近年，在居民消费水平提升及消费结构升级的利好环境下，国内果蔬汁加工行业呈现出整体良好的增长态势。根据中商产业研究院发布的数据显示，2020年我国果蔬汁产量达1698.4万吨，预计2021年我国果蔬汁产量可达1753万吨。(数据来源：食品机械设备网)

　　浓缩果蔬汁生产具有良好的社会效益和一定的经济效益，为了降低果蔬汁加工能耗、减少果蔬汁营养功能成分的损耗、全面提高果蔬汁的品质，果蔬汁行业一直在寻求开发新的浓缩技术。

　　果汁膜浓缩常见的方法为反渗透法，当半透膜把果蔬汁和水溶液分别置于两侧时，水溶液将会自然渗透至果蔬汁溶液一侧，从而达到渗透压平衡。若在果蔬汁溶液一侧施加一个大于渗透压的压力时，溶剂的流动方向将与原来的渗透方向相反，开始从果蔬汁溶液向水溶液一侧流动，从而达到浓缩的目的。

　　相比于真空蒸发浓缩法，莱特莱德反渗透设备的主要优点为果蔬汁浓缩温度较低，无相变发生，果蔬汁中芳香成分的截留率较高，可以较好地保持果蔬汁风味，果蔬汁中营养成分的损失少，热敏性功能成分不易被破坏。

　　近几年，我国饮料保持约20%的增长速度，加上我国果蔬资源丰富，浓缩果蔬汁出口的需求量也逐渐呈上升趋势。反渗透设备技术在澄清和浓缩环节的应用，果蔬汁褐变反应少，色泽正，且保存果蔬的营养，在食品、饮料等领域都得到进一步应用。